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絶妙に均整のとれたルーと濃厚な銘柄鶏の旨味が融合したカレー

贅沢で大人向けのカレーを目指して、先代校長・服部幸應を中心に開発を進めました。納得がいくまで試食を繰り返して、ようやく胸を張って表に出せるものができあがりました。

具材のメインを彩るのは熊本県山鹿市産の「肥後うまか鶏」という希少な銘柄鶏で、骨つきの手羽元を使用することで本来の旨味を可能な限り抽出しています。その豊潤な旨味に加え、弾力のある歯応えが特徴の鶏肉ですが、ほろりとほぐれて食べやすくしつつもの、特徴である歯応えを残す絶妙な火入れを実現しました。

大きな骨つき鶏肉以外にも、じゃがいもやにんじんなどの具材を存在感のあるようにごろっとした状態でカット。鶏の旨味が染み込んだその具材も満足感を味わえる一因になっています。

とにかく鶏の旨味にこだわり、スパイスの量もその旨味を損なわない限界点を見極めて調整。カレーらしいクセになる辛さのなかに鶏の旨味が光る大人の味わいに仕上がりました。

銘柄鶏が持つ上質な旨味を余すことなく存分に味わえる逸品になっており、食べたときに得られる至福感でラグジュアリーなひとときを過ごせることでしょう。



内容量：レトルトカレー:1人前 280g ×6食入り

原材料：赤鶏手羽元[熊本県産(]鶏肉)、じゃがいも、にんじん、ヨーグルト(乳)、ソテー オニオン、バターオイル(乳)、煮込み野菜ペースト、おろしにんにく、おろ し生姜、チキンエキス(鶏肉)、オニオンペ―スト、植物油脂、香辛料(大豆)、 クミン、ターメリック、食用風味油(乳・大豆)、食塩、キャロットエキス、 酵母エキス、香料(乳)

本品に含まれるアレルゲン：鶏肉、乳、大豆